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lomo
008b

Lomo de Orza 350 g

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Lomo de orza.




  • Sin conservantes
  • Sin colorantes

Calificación: Sin calificación

Precio

Precio iva incluido: 3,10 €
Precio sin iva: 2,82 €

El lomo de orza o lomo a la orza, es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellano/manchega -principalmente en Ciudad Real, Albacete y Cuenca-, granadina, jienense y valenciana. Se utilizaba a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo fresco del cerdo en aceite de oliva con especias como el clavo de olor, canela, pimienta negra, laurel, ajos, orégano etc, y limón. Después, se introducía todo en una orza de barro dejando enfriar la elaboración.

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